কাঠবাদাম নানা প্রয়োজনীয় খাদ্য উপাদানে ভরপুর। প্রতি ১০০ গ্রাম কাঠবাদামে রয়েছে এনার্জি- ৫৭৮ কিলোক্যালরি কার্বোহাইড্রেট- ২০গ্রাম আঁশ- ১২ গ্রাম ফ্যাট- ৫১ গ্রাম প্রোটিন- ২২ গ্রাম থায়ামিন- ০.২৪ মিলিগ্রাম রাইবোফ্লেভিন- ০.৮ মিলিগ্রাম নিয়াসিন- ৪ মিলিগ্রাম প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড- ০.৩ মিলিগ্রাম ভিটামিন বি৬- ০.১৩ মিলিগ্রাম ভিটামিন ই- ২৬.২২ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম- ২৪৮ মিলিগ্রাম আয়রন- ৪ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম- ২৭৫ মিলিগ্রাম ফসফরাস- ৪৭৪ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম- ৭২৮ মিলিগ্রাম এছাড়াও কাঠবাদামে রয়েছে মনোআনস্যাচুরেটেড ও পলিআনস্যাচুরেটেড অয়েল, জিঙ্ক, ফলিক অ্যাসিড ও প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
কাঠবাদামের নানা গুণাগুণ- ১. মস্তিষ্ক গঠনে কাঠবাদামে ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তাই গর্ভবতী মা এবং বাড়ন্ত শিশুদের কাঠবাদাম খাওয়া খুবই জরুরি। প্রতিদিন সকাল কাঠবাদাম খেলে স্মৃতিশক্তি সহজে ভ্রষ্ট হয় না।
২. প্রতিদিন কাঠবাদাম খেলে ভালো কোলেস্টেরল বা ‘হাই ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন’-এর মাত্রা বাড়তে থাকে এবং খারাপ কোলেস্টেরল বা ‘লো ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন’-এর মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
৩. কাঠবাদামের মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, প্রোটিন ও পটাশিয়াম হার্ট ভালো রাখতে ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
৪. কাঠবাদামে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড ও ভিটাবিন বি। তাই গর্ভবতী মায়েরা নিয়মিত কাঠবাদাম খেলে গর্ভস্থ শিশুর জন্মকালীন জটিলতা হবার সম্ভাবনা কমে যায়।
৫. এতে রয়েছে বিশেষ ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ‘ফ্ল্যাভোনয়েড’, যা বিভিন্ন ধরনের অসুখ প্রতিরোধে খুবই কার্যকর। কাঠবাদাম কয়েক ধরনের ক্যানসার প্রতিরোধেও সহায়তা করে। বিশেষ করে কোলন ক্যানসার প্রতিরোধে কাঠবাদামের ভূমিকা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
৬. যাঁরা ধূমপান করেন তাঁরা প্রতিদিন কাঠবাদাম খেলে সিগারেটের কুফল থেকে একটু হলেও রক্ষা পাবেন।
৭. কাঠবাদামে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আঁশ, যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। বেশি খেয়ে ফেললে আবার উল্টোটাও হতে পারে!
রূপচর্চায় কাঠবাদামের ব্যবহার- ১.কাঠবাদামের গুঁড়ো খুব ভালো স্ক্রাবার হিসেবে কাজ করে।
২. কাঠবাদাম বেটে তার সাথে মধু মিশিয়ে ত্বকে লাগালে ত্বক হয়ে ওঠে উজ্জ্বল ও কোমল।
৩. ত্বকের অসমান রং ও দাগ দূর করতে কাঠবাদাম বাটা ও কাঁচা দুধ একসাথে মিশিয়ে ত্বকে লাগান।
৪. কাঠবাদামের তেল ব্যবহারে চুল হয়ে ওঠে ঝলমলে ও স্বাস্থোজ্জ্বল।
৫. কাঠবাদামের তেল ত্বকের জন্যেও খুব উপকারী। এর নিয়মিত মাসাজে ত্বকের বলিরেখা দূর হয় এবং ত্বককে ময়েশ্চারাইজ করে।
Be the first to comment