মৌসুমীর রান্নাঘর- “কেশরী মালাই প্রদীপ”

উপকরণ:

1 কাপ সুজি
500 লিকুইড দুধ।
1/2 কাপ গুঁড়ো দুধ।
1 চামচ পেস্তা কুচি।
1 চামচ কেশর।
1/2চাপ চিনি।

প্রণালী:

এক কাপ গরম দুধে কিছুটা কেশর ভিজিয়ে দিতে হবে।

কড়াইতে 300 লিকুইড দুধ দিয়ে ভালো করে ঘন করে নিতে হবে।

ঘন হলে কেশর ভেজানো দুধ ও গুঁড়ো দুধ দিয়ে মালাই বানাতে হবে।

অন্য একটি করাই বাকি দুধ ও সুজি দিয়ে ডো বানাতে হবে।
ঐ ডো থেকে কিছু টা লেচি কেটে প্রদীপ তৈরী করতে হবে।

প্রদীপ এর মধ্যে মালাই দিয়ে উপরে পেস্তা কুচি ও কেশর দিয়ে সাজিয়ে দিতে হবে।