মালদহের বিখ্যাত আমে ‘ম্যাঙ্গো সুইট’ তৈরির পরামর্শ মমতার

এলাকায় গিয়ে সেখানকার স্থানীয় উৎপাদনের মাধ্যমে অর্থনৈতিক উন্নতির পথ বাতলে দেন মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়। মালদহেও তার ব্যতিক্রম হল না। মালদহে বিখ্যাত আম। বৃহস্পতিবার, সেখানে প্রশাসনিক সভা থেকে আম দিয়ে মিষ্টি তৈরি করে তার বিপণনের পথ দেখান মমতা।

মালদহের জগৎ বিখ্যাত আমকে কাজে লাগিয়ে ব্যবসার পথ দেখান মুখ্যমন্ত্রী। ‘ম্যাঙ্গো সুইট’ গড়ে তোলার পরামর্শ দেন তিনি। মালদহের প্রশাসনিক আধিকারিকদের উদ্দেশে বলেন, “আমরা যেমন শক্তিগড়ের বিখ্যাত ল্যাংচা নিয়ে ‘ল্যাংচা হাব’ করেছি, সীতাভোগ, মিহিদানা নিয়েও উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে, তেমন তোমরা একটা ম্যাঙ্গো সুইট কেন করছ না?“

এনিয়ে রেসিপিও দেন মুখ্যমন্ত্রী। বলেন, “দইয়ের ভিতর আম দিয়ে ‘ম্যাঙ্গো দই’ তৈরি করা হয়। ম্যাঙ্গো দই লোকে ভীষণ পছন্দ করে। তা ছাড়া, আমের খোসা ছাড়িয়ে ফলের ভিতরের অংশ দিয়ে তৈরি করা যায় আম মিষ্টি। আমের সঙ্গে ছানা জাতীয় কিছু মিশিয়ে মিষ্টি তৈরি করতে হবে। রসকদম্ব যেমন খুব বিখ্যাত, এটাও তেমন।“ এই বিশেষ মিষ্টি বিশ্ববাংলা সেক্টরে পাঠানো হবে বলে জানান মুখ্যমন্ত্রী। ‘বিশ্ববাংলায়‘-এর স্টল দেওয়া হবে। শহরের বিভিন্ন শপিং মলেও মালদহের আম দই এবং আম মিষ্টির স্টল দেওয়ার কথা বলেন মুখ্যমন্ত্রী।