জমে উঠেছে আহারে বাংলা

বিশেষ প্রতিনিধিঃ কথায় বলে বাসনার সেরা তৃপ্তি রসনায়। বাঙালী ভোজন বিলাসী, আর শীত পড়লেই মেতে ওঠে মেলা-ফেস্টিভালে। ৩ বছর আগে কলকাতায় শুরু হয়েছিল খাবারের উৎসব “আহারে বাংলা”। এ বছরও ৭ই ডিসেম্বর, ২০১৭ নিউটাউন মেলা প্রাঙ্গণে এই খাদ্য উৎসবের সূচনা হলো। এই আহারে বাংলা চলবে ১১ই ডিসেম্বর পর্যন্ত। দুপুর ১২টা থেকে রাত ৯টা পর্যন্ত নানা খাবারের পসরা সাজিয়ে স্টল বসেছে। কলকাতা সহ রাজ্যের প্রায় ৪১টি রেস্তোরাঁ এখানে স্টল দিয়েছে। সরকারী বেসরকারী দু’ধরনের খাদ্য প্রস্তুতকারী সংস্থাই পসরা সাজিয়ে বসেছে। শুধুমাত্র দেশ নয় দেশের বাইরে চিন, জাপান, রাশিয়া সংস্থার প্রতিনিধিরাও খাবারের স্টলে মেলায় উপস্থিত। তৈরী খাবার তো পাওয়া যাচ্ছেই। রয়েছে ২৫টি মিষ্টি প্রস্তুতকারী সংস্থা। এর পাশাপাশি ৩৪টি স্টল থেকে কাঁচামালও পাওয়া যাচ্ছে। আগে এই মেলা হতো সাইন্স সিটির উল্টোদিকে মিলন মেলার প্রাঙ্গণে। এ বছর মেলা হয়েছে নিউটাউন মেলা প্রাঙ্গণে অর্থাৎ স্বপ্ন ভোরে। জায়গা বদল হওয়ায় পরিবহন দপ্তরের উদ্যোগে কিছু বাসও দেওয়া হয়েছে। প্রাণী সম্পদ বিকাশ দপ্তেরর মন্ত্রী স্বপন দেবনাথ বলেন, এবারও আমরা আশাবাদী প্রচুর মানুষ আসবেন এই আহারে বাংলাতে। আধুনিক খাবারের সম্ভার তো থাকবেই পাশাপাশি গ্রামবাংলার রন্ধন শিল্পকেও জনপ্রিয় করে তোলার এই উৎসবের অন্যতম উদ্দেশ্য বলে জানান স্বপনবাবু। বলেন খেয়ে দেখুন তুলসি পাতার রসগোল্লা, ভুলতে পারবেন না। এই অনুষ্ঠানের উদ্বোধন করেন মন্ত্রী সুব্রত মুখোপাধ্যায়। ছিলেন মন্ত্রী শোভনদেব চট্টোপাধ্যায় এবং মন্ত্রী ও মেয়র শোভন চ্যাটার্জী, মন্ত্রী ইন্দ্রনীল সেন সহ বিধায়ক, দপ্তরের পদস্থ আধিকারীকরা।

ছবিঃ শুভেন্দু দাস