অমৃতা ঘোষ মণ্ডল,
কাবাব এর নাম শুনলেই জিভে জল আসে, ঠিক কি না বলুন ?? চিকেনের তো প্রচুর ভ্যারাইটি হয়, কত রকমই না কাবাব হয়। তার মধ্যে আজ আমরা শিখি আসুন চিকেন হানি কাবাব।
উপকরণ: চিকেন ৫০০ গ্রাম ছোট করে কাটা, আদা বাটা ১বড় চামচ, রসুন বাটা ১ বড় চামচ, শুকনো লংকা গুঁড়ো ১ চামচ, ক্রিম ১/৪ কাপ, দই ১/২ কাপ,জায় ফল গুঁড়ো ১চামচ, গরম মশলা গুঁড়ো ১ চামচ, মধু ৬ বড় চামচ, লেবুর রস ৪ চামচ, মাখন ২ চামচ, নুন আন্দাজ মতো।
প্রণালী: একটি মাইক্রোওয়েভ বাটিতে মাংস ছাড়া সমস্ত উপকরণ নিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিন। তারপর মাংসের টুকরো গুলিতে ওই পেস্ট ভাল করে মাখিয়ে ৩ ঘন্টা রেখে দিন। এবার একটি মাইক্রোওয়েভ ডিস এ ওই টুকরো গুলো রেখে ১০০ পাওয়ারে দিয়ে ৫ মি: মাইক্রো করুন।
এরপর উঁচু রোস্টিং র্যাকে রেখে ৬ মি: গ্রিল করুন।তারপর উল্টে পাল্টে আরো ৫ মি: গ্রিল করুন।তারপর নামিয়ে মধু ছড়িয়ে পরিবেশণ করুন।
বি:দ্র: মাইক্রোওভেন না থাকলে এটা আপনারা ফ্রাইং প্যানেও বাটার ব্রাশ করে নিয়ে করতে পারেন। তবে সময় মতো উল্টে পাল্টে দেবেন।
Be the first to comment