নব আনন্দে জাগো- “চকোলেট রোল”

মৌসুমী রায় সরকার (বিভাগীয় প্রধান)

আজকে আমি প্রথমেই ‘রোজদিন.ইন’ পোর্টালের তরফ থেকে সমস্ত রন্ধন উৎসাহী তথা রন্ধন শিল্পী বন্ধুদের অনেক শুভেচ্ছা জানাচ্ছি আমাদের পাশে থাকার জন্য। আমাদের ‘রোজদিন.ইন’ পোর্টালের যে নতুন যাত্রাপথ গত তিন মাস ধরে শুরু হয়েছে তার প্রথম সেগমেন্ট ‘নব আনন্দে জাগো’-তে আমাদের রন্ধন উৎসাহী বন্ধুদের যে এই ভাবে পাশে পাবো তা আমাদের ভাবনার অতীত। খুব ছোট্ট একটা ইচ্ছাকে আমল দেওয়াই ছিল আমাদের ‘রোজদিন.ইন’-এর মূল লক্ষ্য। যে সকল মহিলারা দিবারাত্র নিজেদের পরিবারের কাছের মানুষদের জন্য বিভিন্ন রান্না বান্না করে তাদের মন ভালো রাখার চেষ্টায় অবিরত তাঁদের রন্ধন শিল্পকে একটু স্বীকৃতি দেওয়ার অঙ্গীকার থেকেই ‘নব আনন্দে জাগো’ সেগমেন্ট। এই সেগমেন্টটি যথেষ্ট সাড়া পেয়েছে। আর তাতে আমরা সত্যিই আপ্লুত।

রন্ধন শিল্পী মহলের কাছে একটাই আমি একটাই আবদার রাখবো আপনারা আমাদের পাশে বন্ধু হিসাবে থাকুন। আশা করি আগামী দিনে আপনারাও আমাদের থেকে যথাযথ বন্ধুত্বের মর্যাদা পাবেন। আজকে ‘রোজদিন.ইন’ পোর্টালের  “নব আনন্দে জাগো” সেগমেন্টে যার অভিনব রেসিপি আমরা পাচ্ছি তাঁর নাম মৌমিতা সেনগুপ্ত। মৌমিতা আমার স্কুলের বান্ধবী। ঘরের প্রয়োজনের খাতিরে রান্না বান্না যতটুকু প্রয়োজন সেটুকুই মৌমিতা করতেন। কিন্তু ‘রোজদিন.ইন’ পোর্টালের “আহারে বাহারে” বিভাগ নিয়মিত পাঠ করতে করতে তাঁর রন্ধন জগৎ এর প্রতি ভালোবাসা জন্মে যায় এবং তিনি আমাদের রেসিপি শেয়ার করতে থাকেন।

আজকে তাঁরই একটা অভিনব রেসিপি আমি ‘রোজদিন.ইন’ পোর্টালে “নব আনন্দে জাগো” সেগমেন্টে শেয়ার করছি। এতদিন মৌমিতার রান্না চার দেয়ালের মাঝে বন্দী ছিল। কিন্তু আজ তাঁর নিজের উৎসাহে তাঁর রান্না আজ আমাদের পোর্টালে প্রকাশিত হচ্ছে। যেটা ব্যক্তিগত ভাবে মৌমিতার ভীষণ একটা ভালো লাগার জায়গা। মৌমিতা বর্তমানে গৃহবধূ তকমা থেকে বেরিয়ে একজন সফল রেসিপি কন্ট্রিবিউটর। মৌমিতা চান আগামী দিনে আরও অভিনব রান্না করতে এবং আমাদের পোর্টালের বিভিন্ন সেগমেন্ট মারফৎ মানুষের কাছে সেই রেসিপিগুলো যেন পৌঁছে যেতে পারে সেটাই তাঁর স্বপ্ন। ‘রোজদিন.ইন’-এর সমগ্র টিমের তরফ থেকে মৌমিতা সেনগুপ্তকে অনেক অনেক অভিনন্দন ও শুভেচ্ছা জানাই। তিনি যেন আগামী দিনে রন্ধন জগতে এক বিশেষ নক্ষত্র হিসাবে নিজেকে গড়ে  তুলতে পারেন।

মৌমিতা সেনগুপ্ত

আজকের রেসিপি- “চকোলেট রোল”

উপকরণ: পাঁউরুটি-  ২/৪/৬ স্লাইস, মিক্সড ফ্রুট জ্যাম, চকোলেট সিরাপ কিংবা মেল্টেড কোকো পাউডার, মাল্টি কালারড্ ডাস্ট (গার্নিসের জন্য)।

প্রণালী: প্রথমে পাঁউরুটির ২ টো স্লাইস ধার বাদ দিয়ে নিয়ে বেলন দিয়ে বেলে নিতে হবে। এরপর পাঁউরুটির ২ টো স্লাইসের মাঝে মিক্সড ফ্রুট জ্যাম মেশাতে হবে। এবার দুটা পাঁউরুটি রোল করে জুড়তে হবে এবং এটা চকোলেট সিরাপ কিংবা মেল্টেড কোকো পাউডারের মধ্যে ডোবাতে হবে।

এবার গার্নিসের জন্য মাল্টি কালারড্ ডাস্ট ওপর দিয়ে ছড়িয়ে দিতে হবে। তারপর ৩/৪ ঘণ্টা ফ্রিজে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করতে হবে। তৈরি “চকোলেট রোল“। তৈরি করুন, আর চটপট পরিবেশন করুন। জানান আপনাদের মূল্যবান মতামত।