মহানগরীর মিষ্টিমুখ

পিয়ালি আচার্যঃ বাংলায় সরকারের রসগোল্লা পাওয়া যাবে ১০ টাকায়। মিষ্টিপ্রেমী বিশেষত রসগোল্লা প্রেমীদের কাছে নিঃসন্দেহে মিষ্টি খবর। ২০১৭, ১৪ই নভেম্বর রসগোল্লার অভিভাবকত্ব পেয়েছে বাংলা। সরকারী ভাষায় বলে জিওগ্রাফিক ইন্ডিকেশন। এই রসগোল্লা কার এই নিয়ে বাংলা ও ওড়িশার মধ্যে হয়েছিলো তীব্র লড়াই। সবশেষে জয় হয় বাংলার।
ওড়িশার দাবি ছিল জগন্নাথের ভোগের অংশ এটি। পৌরাণিক ব্যাখাও দেন তারা। প্রভু জগন্নাথ যখন রথযাত্রা উপলক্ষ্যে ৯দিনের জন্য বাড়ি ছেড়ে যান তখন প্রভু পত্নি লক্ষ্মী কুপিত হন। পরে জগন্নাথ এসে রসগোল্লা দিয়ে তাঁর মানভঞ্জন করেন।
অন্যদিকে বাংলার রসগোল্লা প্রবর্তক নবীন চন্দ্র দাসের উত্তর পুরুষ অনিমিখ দাস বলেন, জগন্নাথের ছাপ্পান্ন ভোগের যে প্রাচীন তালিকা পাওয়া যায় তাতে রসগোল্লার স্থান নেই। পরে এটি অন্তর্ভূক্ত হয়।
বাংলা বনাম ওড়িশার এই টানটান ম্যাচে জয়ী বাংলার বক্তব্য বাঙালীর ভ্রমণের অন্যতম প্রিয় জায়গা হলো পুরি। সেখানে যাওয়ার সময় সঙ্গে করে রসগোল্লা নিয়ে যেত বাঙালী। অনেক সময় তা জগন্নাথ দেবকে অর্পণও করা হতো। এভাবেই রসগোল্লা পুরিতে জনপ্রিয় হয়। ওড়িশাও ছাড়বার পাত্র নয়, তাদের বক্তব্য ছিল ওড়িশা থেকে বাঙালী পরিবারে রান্না করতে আসা পুরুষ-মহিলারা (রাঁধুনীরা) প্রথম বাঙালীর পাতে রসগোল্লাকে নিয়ে আসে। যাই হোক বিতর্কের অবসান হয়েছে। এখন আমরা কলকাতার কোথায় কোথায় রসে টইটম্বুর রসগোল্লা পাওয়া যায় তা একটু দেখে নেবো।

১. চিত্তরঞ্জন মিষ্টান্ন ভান্ডার
ঠিকানা: ৩৪বি, শ্যামবাজার স্ট্রিট, হতি বাগান, শ্যামবাজার, কলকাতা, পশ্চিমবঙ্গ 700004
ফোন: 033 2555 6025

২. বলরাম মল্লিক এবং রাধারাম মল্লিক
ঠিকানা: ২, পদ্দাপুকুর রোড, যদুবাবুর বাজার, ভবানিপুর, কলকাতা, পশ্চিমবঙ্গ ৭০০০২০
ফোন: 033 2486 9490

৩. গিরিশ চন্দ্র দে এবং নকুর চন্দ্র নন্দী
ঠিকানা: ৫৬, রামদুলাল সরকার স্ট্রিট, গিরিশ পার্ক থানার কাছে, বেথুন কলেজ, হেদুয়া পার্ক, কলকাতা, পশ্চিমবঙ্গ 700006
ফোন: 094324 94423

৪. মৌচাক
ঠিকানা: ১৭, গরিয়াহাট রোড, ঢাকুরিয়া, সেলিমপুর, যোধপুর পার্ক, কলকাতা, পশ্চিমবঙ্গ 700031
ফোন: 081009 70300

৫. ভীম চন্দ্র নাগ
ঠিকানা: ৫, নির্মল চন্দ্র স্ট্রিট, নিকটবর্তী বৌবাজার, কলকাতা, পশ্চিমবঙ্গ ৭000১২
ফোন: 033 2212 0465

৬. কে.সি.দাস
ঠিকানা: গ্রাউন্ড ফ্লোর, ১১, আর্মেনীয়ান স্ট্রিট, কলকাতা জিপিও, কলকাতা, পশ্চিমবঙ্গ 700001
ফোন: 033 2248 5920

৭. নলিন চন্দ্র দাস এন্ড সন্স
ঠিকানা: ৮৪, রাসবিহারী এভেনিউ, লেক মার্কেট, কালীঘাট, কলকাতা, পশ্চিমবঙ্গ 700026
ফোন: 099715 41466

৮. গাঙ্গুরাম
ঠিকানা: ৩৮ বি, বিবি গাঙ্গুলি স্ট্রিট, বৌবাজার, কলকাতা, পশ্চিমবঙ্গ 7000১২
ফোন: 033 2234 8684