মৌসুমীর রান্নাঘর- “হাতে মাখা সন্দেশ”

উপকরণ:

ছানা ২৫০ গ্ৰাম, চিনি বা গুড় ২০০ গ্ৰাম, এলাচ গুঁড়ো, ঘি ২ চামচ।

প্রণালী:

প্রথমে ছানা কে হাতে করে মেখে নিতে হবে। কড়াই তে ২ চামচ ঘি দিয়ে ছানা দিয়ে দিতে হবে। অল্প আঁচে ছানা ১০ মিনিট নেড়ে নিয়ে চিনি বা গুড় দিয়ে দিতে হবে। এবার আর ও কিছু ক্ষণ নেড়ে নিয়ে একটি মন্ড তৈরি করে নিতে হবে। এবার মিশ্রণ টি ঠান্ডা করে ইচ্ছেমত আকার দিয়ে সন্দেশ তৈরি করে নিতে হবে।