‘দারুন গরম ভাই বৈশাখ মাস
তেষ্টায় জল খাই গেলাস গেলাস’।
প্রতি মঙ্গলবার তৃষ্ণার শান্তি বিভাগে থাকবে গরমে আরাম পাওয়ার খাবারের রেসিপি। আজ এমনই আপনাদের তৃষ্ণার শান্তি মেটাতে হাজির মৌসুমী রায় সরকার। রেসিপি পড়ুন, আর চটপট এই গরমে তৈরি করুন “কুল কিউকাম্বার শটস“। সেই সঙ্গে জানান আপনাদের মুল্যবান মতামত।
শট গ্লাস আকারে ছোট হয় এবং এই গ্লাসে পরিবেশিত পানীয় কখনও একবারে, কখনো বা ধীর চুমুকে খাওয়ার রেওয়াজ। চুমুকের গতি নির্ভর করে পানীয়ের স্বভাবের ওপর। আমি এখন বেশ কয়েকটা সপ্তাহ জুড়ে মঙ্গলবার করে বিভিন্ন ধরণের ‘শটস’ নিয়ে থাকবো। যা আমাদের এই গরমে একদম ফ্রেশ অ্যান্ড ফাইন থাকতে সাহায্য করবে।
“কুল কিউকাম্বার শটস”- মৌসুমী রায় সরকার
উপকরণ : শসা ২টো, সেলেরি ২ স্টিক, কাঁচা লঙ্কা ১টা ( কুচানো, কম ঝালের লঙ্কা…বীজ বের করে নিতে হবে)।
প্রণালী : শসা ভালো করে ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে রাখতে হবে। শসা মিহি করে কুরিয়ে নিতে হবে। সেলেরি পরিষ্কার করে ধুয়ে কুচিয়ে নিতে হবে। কাঁচালঙ্কা দানা ফেলে কুচিয়ে নিতে হবে। মিক্সিতে শসা কুরানো, সেলেরি, কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে ব্লেন্ড করে ফ্রীজে রাখতে হবে। বরফ ঠান্ডা হলে পরিবেশন করতে হবে।
Be the first to comment