মৌসুমীর রান্নাঘর- “কাজুবাদামের লাড্ডু”

উপকরণ:

কাজুবাদাম- ১ কাপ গুঁড়ো

ডেসিকেটেড নারকেল- ২ টেবিল চামচ 

দুধের সর- ২ টেবিল চামচ

ক্ষোয়া- ১/৪ কাপ 

এলাচ গুঁড়ো- ১ চামচ 

কিসমিস ও বাদাম কুচি- ২ টেবিল চামচ 

কনডেন্সড মিল্ক- ১/২ কাপ 

মধু- ২ টেবিল চামচ 

দুধ- প্রয়োজন মতো

ঘি- ১ চামচ। 

প্রণালী:

প্রথমে প্যানে ঘি দিয়ে হালকা করে কাজু গুঁড়ো নেড়ে নিতে হবে। তারপর ডেসিকেটেড নারকেল দিয়ে ২ মিনিট নেড়ে ক্ষোয়া দিয়ে আবারও ২ মিনিট হালকা করে কম আঁচে নাড়তে হবে।

তারপর একে একে দুধের সর, বাদাম, কিসমিস, এলাচ গুঁড়ো, কনডেন্সড মিল্ক ও মধু দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। এরপর গ্যাস বন্ধ করে ভালো করে নাড়িয়ে ঠান্ডা করে নিন। তারপর লাড্ডুর সেপ দিয়ে উপরে কিসমিস দিয়ে পরিবেশন করুন কাজুবাদামের লাড্ডু।