‘তৃষ্ণার শান্তি’

দারুণ গরম ভাই বৈশাখ মাস, তেষ্টায় জল খাই গেলাস গেলাস‘।

শুধু জলই বা কেন শরবত, আইসক্রিম, কুলফির মতো কোল্ড কফিও আমাদের দেয় তৃষ্ণার শান্তি। তাই প্রতি মঙ্গলবার তৃষ্ণার শান্তি বিভাগে থাকবে গরমে আরাম পাওয়ার খাবারের রেসিপি।

আজ এমনই আপনাদের তৃষ্ণার শান্তি মেটাতে হাজির মৌসুমী রায় সরকার। রেসিপি পড়ুন, আর চটপট এই গরমে তৈরি করুন “ম্যাংগো বেরি শটস”। সেই সঙ্গে জানান আপনাদের মুল্যবান মতামত। শট গ্লাস আকারে ছোট হয় এবং এই গ্লাসে পরিবেশিত পানীয় কখনও একবারে, কখনো বা ধীর চুমুকে খাওয়ার রেওয়াজ। চুমুকের গতি নির্ভর করে পানীয়ের স্বভাবের ওপর। আমি এখন বেশ কয়েকটা সপ্তাহ জুড়ে মঙ্গলবার করে বিভিন্ন ধরণের ‘শটস‘ নিয়ে থাকবো। যা আমাদের এই গরমে একদম ফ্রেশ অ্যান্ড ফাইন থাকতে সাহায্য করবে।

“ম্যাংগো বেরি শটস”– মৌসুমী রায় সরকার

উপকরণ : আম ২টো, জাম ২৫০ গ্রাম, সোডা ১ বোতল, বিট নুন পরিমান মতো।

প্রণালী : আম পরিষ্কার করে ধুয়ে টুকরো করে রাখতে হবে। জাম পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে বীজ ছাড়িয়ে রাখতে হবে। মিক্সিতে সোডার সাথে আমের টুকরো, জাম ও বিট নুন একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। তারপর ফ্রীজে রাখতে হবে। বরফ ঠান্ডা হলে পরিবেশন করতে হবে।